Eine Schwarzwälder Kirschtorte ist eine Torte, deren Ursprünge im Schwarzwald liegen. Sie besteht aus mehren Lagen dunklem Biskuitboden, Schlagsahne, Kirschen und Schokoladenraspeln. Die Torte ist mitunter recht alkoholhaltig, da die unterste Biskuitschicht mit Kirschwasser getränkt wird und die daraufliegenden Kirschen ebenfalls mit Kirschwasser verfeinert werden. Die Schwarzwälder Kischtorte ist heute neben der Sacher-Torte eine der weltweit bekanntesten Torten. Allerdings wird das Urrezept nicht überall auf der Welt eingehalten. So ist es z. B. in Australien grundsätzlich üblich das Kirschwasser durch Rum zu ersetzen.
Kultur und Geschichte von Oberharmersbach
Historische Geräte in der Landwirtschaft: Zur Lockerung des Boden benutzte man den Haken oder den Karst, mit zwei Zinken versehen. Der Boden wurde aufgerissen, aber nicht gewendet. Der Hakenpflug erlaubte eine Bearbeitung des Bodens bis ca. 15 cm Tiefe. Der Beetpflug verbesserte im Hochmittelalter die Bodenbearbeitung. Die Egge diente der Einebnung des gelockerten Bodens und zur Vorbereitung der Saat. Bei der Ernte fand vor allem die Sichel Verwendung, da der Einsatz der Sense einen zu hohen Körnerverlust zur Folge gehabt hätte. Das gewonnene Getreide wurde mit einfachen Schlagwerkzeugen bearbeitet, bis dann ab dem 12. Jahrhundert der Dreschflegel Einzug hielt.
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